Casos recientes
En las selvas de Nueva Guinea existen muchas comunidades nativas aisladas, muchas de ellas aguerridas, algunas de las cuales han practicado el canibalismo, principalmente atacando a sus vecinos, otras veces por ritual rendido a sus recién difuntos.
En guerras o épocas de hambre surgen a menudo relatos de este tipo de canibalismo. Algunos ejemplos, más o menos debatidos, serían: en la union sobietica en los años 1930; durante la segunda guerra mundial; en China, durante la guerra civil y durante "El gran salto adelante"; las tropas japonesas lo pudieron practicar ocasionalmente en la segunda guerra mundial en la Guerra del pacifico.
En Octubre de 2007, miembros de la Policía Federal Preventiva de México fueron a la casa de José Luis Calva Zepeda y lo arrestaron bajo la sospecha de ser responsable de la desaparición de su novia Alejandra Galeana, quien había sido visto por última vez el día 6 del mes. Fue hallado comiendo carne humana sazonada con limón. Trató de escapar a través de una ventana, pero se lastimó en el intento y fue aprehendido.La policía encontró restos del cuerpo de su novia, carne humana en el refrigerador, una sartén con carne humana frita y huesos humanos en una caja de cereal, además de un libro sin terminar titulado Instintos Caníbales o 12 días y una foto de Anthony Hopkins en su papel de Hannibal Lecter.
El citado caso de los Supervivientes de los andes provocó la generación de noticias, libros y películas
Uno de los caníbales más reconocidos durante el siglo XXI ha sido el alemán Armin Meiwes, conocido como el caníbal de RotenburgO.